Jahodový sorbet

od Maky | 06.05.2011 |

Před pár dny listoval v katalogu sběrnách supermarketu, jsem narazil na pěkný šarže mrazákem na zmrzlinu nientepopodimenochè doporučené Paul Bocuse. Vzhledem k tomu, že v tomto štíhlé období jsem nikdy nemohl dovolit super profesionální zmrzlinový stroj, z vrcholu mé neznalosti na toto téma, jsem se usadil u tohoto modelu s mírným accomulatore tepla. Udělal jsem sérii experimentů, některé vznešené některé ne tak dobré, ale to bije je všechny! Udělat sorbet je snadná věc, stojí velmi málo, a to je moc. Základem je sirup, někteří doporučit přidání glukózy, aby to bylo ještě krémovější, ale v tomto receptu to nebylo nutné. Sirup přidáte ovocné pyré, které musí být velmi dobře prosít (z kůží nebo semen, které by se obtěžoval v ústech), nebo ochucené tekutiny (káva, čaj, perlivé víno, šampaňské, atd. ..). Nechá se dobře vychladnout a nalijte do zmrzliny stroj za 20 minut dává zdravé, levné a tak lahodné, můžete recept!

Počet porcí: 4 Obtížnost: lehká Čas: 10 minut příprava + chlazení + 4 h 25 min míchání

Nástroje: šarže mrazák mixér + + + pánev hustá síťovina koš

Vaření: Trouba

Složení:

  • 125 ml vody
  • 225 g moučkového cukru
  • 500g jahody čistit a promyje

Postup:

V malé pánvi, sirup s cukrem a vodou.

Mezitím, pyré jahody. Sift dobrou šťávu a dužinu do husté ok sítka v případě potřeby pomoci s gumovou stěrkou.

Když sirup vychladne přidejte jej do jahodové pyré a dobře promíchejte.

Chill směs v chladničce po dobu nejméně 4 hodiny.

Po uplynutí této doby, nalít ji do mrazáku v dávkovém funkce (aby se zabránilo tvorbě shluků) míchání po dobu 25 minut.

Konzumujte zima.
Návrhy:

Chcete-li získat lepší výkon, který cnsiglio konzumovat zmrzlinu po uvedení do mrazáku po dobu nejméně jedné hodiny.

Základem sorbet bude držet v lednici po dobu tří dnů.

Tento recept je součástí kolekce

Tento recept se účastní

8 Reakce na "Strawberry Sorbet"

  1. Věříme, že sorbet je báječný, ale ... tento obrázek, oh mama této fotografie.
    Už jsem vám řekl, pravda, ty nejlepší fotky blogosféře, ale nesnáším to opakovat!

  2. Hahaha, jak jste se Arabuccia Grulla! ^ _ ^

  3. Zamilovala jsem se s obrázky, čtení recept získal mě pryč!

  4. Souhlasím s Arabafelice, dělat mimořádné fotografie a nádobí, jak dobře!

  5. Carlotta: zkuste to, tady je krmení jahodový sorbet dva dny již!

    Excalibur: díky tesorina, možná bych mohl udělat i vůně této věci velkolepé!

  6. Tvůj blog je vypracován naši pozornost na kvalitu svých receptů.
    Budeme rádi, když registrassi na Ptitchef.com, takže to může být indexovány.

    Ptitchef stránky, která odkazuje na nejlepších místech v kuchyni
    Stovky webových Blogy jsou již členy a využívat Ptitchef
    známy.

    Chcete-li zaregistrovat Ptitchef, musíme jít dál
    http://it.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form nebo na
    http://it.petitchef.com a klepněte na tlačítko "Vytvořte si svůj blog - místo"
    v horní liště.

    My vám zašleme naše pozdravem

    Vincent
    Petitchef.com

  7. Nádherné fotky! Blahopřejeme!

  8. Díky Dessi!

Dovolená jeden Namítat