Gelato al cioccolato dominicano e rum

by Maky | May 19th, 2011 |

Oggi è il mio compleanno!!! A differenza di molti adoro festeggiarlo e amo che le persone mi facciano gli auguri. “Strano ma vero” grazie a Facebook ne ho ricevuti tantissimi (sarà per l’avviso nella home?) e ringrazio tutti di cuore per avermi pensata. Ho trascorso la giornata all’insegna dell’ozio, delle sperimentazioni culinarie e dei bei sentimenti. Ho prodotto tantissimo, un riso pilaf incredibile, due gusti di gelato alla frutta e altre cose molto sfiziose. Non so ancora cosa farò per la serata, probabilmente nulla, mi accascerò stanca sul letto (mi sembra logico dopo una notte in bianco passata a fissare il soffitto causa Redbull!) e mi godrò il dolce dormire. Per allietare il cuore e lo spirito che oggi hanno un anno di esperienza in più mi godrò questo gelato al cioccolato dominicano e rum…a voi la ricetta!

Dosi per: 500 g  Difficoltà : facilissima Tempo: cottura 10 min+miscelazione 30 min

Utensili: frullatore ad immersione+pentolino+gelatiera

Cottura: fornello

Ingredienti:

  • 330g di latte intero
  • 2 tuorli
  • 100g di cioccolato dominicano al 70%
  • 100g di zucchero
  • 15g di cacao amaro in polvere
  • 1 bicchierino di rum

Procedimento:

Frullate con il frullatore ad immersione i tuorli e il latte.Cuocete il latte con i tuorli portandoli a bollore per 4 minuti stando attenti che non straccino.

Aggiungete al latte caldo il cioccolato fondente, il cacao e lo zucchero. Frullate ancora con il frullatore ad immersione facendo attenzione agli schizzi.

Tenete il composto in frigorifero per almeno 4 ore.

Versate il composto nella gelatiera e mantecate per 30 minuti o fino a quando il composto non sarà diventato cremoso.

Quando il gelato sarà pronto versate nella gelatiera in movimento il rum.

Tenete in freezer per alcune ore prima di servirlo.

Suggerimenti:

Non mantecate troppo il gelato altrimenti si formeranno grumi rovinandone la morbidezza.

 

12 Responses to “Gelato al cioccolato dominicano e rum”

  1. Auguri Erika!!! Il regalo più bello qual’è stato?? Baciotti

  2. quando mi inviti a mangiare tutto questo gelato???bacio e ancora auguri!

  3. Tantissimi auguri!!!! E complimenti per il gelato favoloso :-)

  4. Mia: di regali belli ne ho ricevuti tanti ma tra questi a parimerito è stato trovare un fumetto disegnato dal mio compagno come biglietto d’auguri, la salute e una famiglia fantastica!

    Excalibur: quando vuoi X3

    Arabafelice: grazie cara, sto sperimentando la tua ricetta per quello alla pesca!

  5. auguri auguri!!!!ma che bel gelato!ne è avanzato un pò? ;-)

  6. Ichigo: mmmmmmmmmm…ce lo siamo pappato tutto X3

  7. Maky, anche io adoro il mio compleanno ( mercoledì prox )…non capisco chi dice che li odia!!! Sinceramente, questo gelato mi sembra un ottimo modo per festeggiare…p.s. e la ricetta del riso??????^_^

  8. Hehe, detto fatto Franci eccoti la ricetta: http://www.maky-lab.com/zenzero/?p=2593

  9. Cavolacci cavolini mi son persa il tuo compleanno!!! Augurissimi anche se in ritardo!

  10. Grazie Mikaaaa! <3

  11. con un pò di ritardo ti faccio i miei auguri! e che bello festeggaire con un gelato cosi’!

  12. Grazie Ancutza, che bello vedere che sei passata!

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