Vegetarijanska Cezar solata z Jajce na oko

z maky | 31. maj 2011 |

Ta plošča je delo "Roberto Bixio x Costa Cruises"

Kako ste združiti slavni francoski kuhar z vegetarijanec? No, z recept kričati! To je tako, da po branju postopka za izdelavo zakrknejo jajca na knjigi "jajca" Michel Roux in kultivirani s plimo usta, sem začel, da bodo imeli rahlo Cezar solata, zelo okusen in beljakovin. Skrivnosti za izdelavo odlično Jajce na oko je veliko, ena je, da ustvari vrtinec v lonec z vrelo vodo z drsnimi središče vrtinca razbiti jajce v majhno posodo (nikoli prekinil neposredno v vodo), druga pa je dodajanje kisa v vodo, da jajčni beljak, drugo je, da uporabite samo sveža jajca dobre kakovosti (če upoštevamo, da je protagonist receptu) pri sobni temperaturi in da se ohladi Jajce na oko po kuhanju 1 minuto in pol v ledeno vodo. Zdi se težko, vendar vam zagotavljam, da je to lažje storiti kot reči. Ne prepustite se prestrašeni v skladu s postopkom, po prvem godljo sem, da zagotovim, da če boste. Pozivam vas, vegetarijance: Uporabite parmezan, dosežen z mikrobno sirila, uporabite živali sirilo ni dobro, saj vzeta iz želodca (abomasum) telet ali dojenja koze, ali svinjina. Tukaj je seznam sirov z mikrobne sirila (zelenjave) prodala v supermarketih. Ampak zdaj malo "zgodovine: bil tradicionalni Caesar Salad izumili v ZDA italijansko-ameriški kuhar Caesar Cardini 4. julij 1924, ki so zapustile brez sestavin, je bil prisiljen izumiti to okusno solato (da je" greh "! !). Lahko vam dam samo recept!

Porcije: 1 Zahtevnost: enostavno Čas: 10 min

Orodja: velik lonec krompirja luščenju + + + + skleda lesena žlica pan

Kuhanje: Štedilnik

Sestavine:

  • 1 jajce
  • vode
  • 3 žlice belega vinskega kisa
  • 4 listi zelena solata narežemo na koščke 4 cm
  • tip Pugliese kruh narežemo na 1 cm kocke
  • Parmezan oblanci, ki z luščilna krompirja
  • Ekstra deviško oljčno olje
  • sol
  • poper
  • 1 žlička gorčice dijone
  • žlica limoninega soka
  • žlica sveže naribanega parmezana

Postopek:

Prinesi vodo do vrenja v velik lonec.

Pour belega vinskega kisa, prekinil jajce v majhno skledo, ustvarjajo vrtinec v vodi, z leseno žlico in pour jajce v središču vrtinca.

Takoj, ko so znaki ustavljanja vrtinec nežno zavrtite jajce, da bi dobili, da sprejme več krožišča.

Kuhajte 1 minuto in pol.

Po tem času naj jajce, da se ohladi v ledeni vodi nekaj minut prepreči kuhanje. Jajce v Camica jo lahko hranite v mrzli vodi v hladilnik za tri dni in, če je to potrebno ponovno segreje v vrelo vodo za nekaj sekund, vendar po tem receptu bomo morali izogniti hladno solato z jajci Wilt s toploto.

Spečemo kruh v ponvi z olivnim oljem, dokler ni zlato. Drain na papirnate brisače in razveljavilo.

Naredite omako: ekstra deviško oljčno olje, sol, poper, 1 žličko gorčice dijone, žlico limoninega soka, žlico sveže naribanim parmezanom. Neemulgirani tudi z žlico.

Sestavite jed z dajanjem baza zelena solata, zmleta hrustljavo kruh, Jajce na oko, se parmezan in začinjeno z gorčično omako.

Predlogi:

Je zelo hiter in krepko recept, vam priporočam, da jo uporabljajo kot glavno jed auando imate nepričakovane goste na večerjo.

Ta recept sodeluje v


CIBVS

Pustite Odgovori