Gesauteerde groenten en lekker lezen

door Maky | 1 juni 2011 |

De wens van het Oosten laat me nooit. Vandaag stel ik voor dit recept zeer snel, zeer goed overgoten met een zoetzure saus van soja, witte wijnazijn en suiker Mascobado. Eenvoudig en groenten van het seizoen: gouden uien, selderij en champignons. Een echt lekker bijgerecht dat kan worden omgezet indien nodig op een later toevoegen van blokjes tofu (heb ik niet gezet omdat persoonlijk haat ik het, maar ik weet dat veel mensen zoals. Mijn keuze is niet ingegeven door de zaak, de kruiden saus voegt smaak tofu waardoor het meer eetbaar in ieder geval voor mezelf hahaha!) of seitan in reepjes gesneden. En "alles wat nodig is om snel te koken in de wok om groenten en sappen cauterize om het ontsnappen van de vegetatie te voorkomen; met te koken langzaam verlies je te veel vocht waardoor alles te veel vloeistof. Ik zou ook voorstellen bruining maximaal twee porties groenten (1/2 en 1 handvol per stuk) voor niet al te veel lager de temperatuur van de wok en bak ruïne. En nu, na deze inleiding, laat ik je het recept!

Porties: 2 Moeilijkheidsgraad: makkelijk Tijd: 10 min

Gereedschap: + wok kom

Koken: plaat

Ingrediënten:

  • 1 rib bleekselderij, in plakjes gesneden
  • Half gouden ui in dunne plakjes gesneden
  • 100 g champignons, in plakjes
  • 1 wortel, snijd ze in julienne
  • 2 eetlepel sesamolie
  • 1 eetlepel arachideolie
  • 30 ml sojasaus
  • 1/2 eetlepel witte wijnazijn
  • een stukje gember geraspt
  • 1 eetlepel suiker Mascobado
  • 2 eetlepels water
  • 1 eetlepel maïzena

Procedure:

In een wok maken aan de sesamolie en arachideolie verhitten. Voeg de ui toe en laat het sudderen gedurende 3 minuten, zorg dat u ook abbrustolirla.

Voeg de selderij, champignons, wortel, en bak nog 3 minuten.

In een kommetje 30 ml sojasaus, 1/2 eetlepel witte wijnazijn, een beetje geraspte gember met het sap, 1 eetlepel suiker Mascobado, 2 eetlepels water en 1 eetlepel maïzena, roeren goed.

Laat dikker de saus en serveer warm.
Suggesties:

U kunt de groenten koken tot meer dan 5 minuten, maar overdrijf het niet met het koken omdat ze moeten knapperig blijven.

3 Responses to "Gesauteerde groenten lekker en licht"

  1. wie wil mij deed je komt !!!

  2. Maky hallo, leuk om jou en je prachtige blog weten. Ik las iets over jou en jij bent de tweede colorist die ik ken in drie weken : D
    Oke, nu ben je bij het fornuis, het is waar, en ik moet zeggen dat wat ik zie achter de fornuizen zijn we prima. Uw gerechten zijn heerlijk, evenals uw foto's.
    Ik hou ook van de oosterse keuken, dus hoe zit het met ... ..Er elkaar weer voor zorgen dat de volgende recept.
    Hello! Een kus

  3. Maia: X3

    Violet: Bent u van mening dat ze niet de eerste colorist die eindigt achter de fornuizen ^ _ ^ binnenkort !!!!

Geef een reactie