Rolo do bolo con pexegos e chocolate

por Maky | 21 dez 2009 |

Durante este tempo, realmente quero romper! Onte pola tarde estaba avanzando media hora entre as limpezas atra e eu fixen este rolo pexegos (eu estou tentando dar o meu stocks interminables na baixa de conservas de froitas en Caldas). Un resultado espectacular, veu suave e fresca como eu quería e desapareceu na velocidade da luz. Como todas as receitas que eu propoño é unha facilidade e unha velocidade inédita, é perfecto para o té de 5, pero tamén para limpar a boca despois dunha comida rica en carne. Para ti a receita ...

Dificultade: Fácil Tempo: 10 minutos preparación + 15 cociñar

Ferramentas: batedeira

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 70g de azucre
  • 40g de fariña
  • 25g de manteiga fundida arrefecida
  • 200cc de crema de leite fresco
  • 20g de azucre
  • 1 lata de pexegos en Caldas
  • 25g de chocolate amargo

Procedemento:

Preaqueça o forno a 180 °

Bater as claras ata quedar firmes. Mesturar as xemas de ovo, a continuación, batendo en velocidade baixa por 1 min.

Engadir a fariña peneirada con ovos, mexendo suavemente para non eliminar todo.

Engadir a manteiga derretida, finalmente, espalle a mestura na assadeira cuberta con papel de cera, creando un cadrado de 30 x 30 cm.

Cociña por 9-10 minutos.

Mentres tanto, humedecida levemente un pano con auga e cando a masa está cocida rovesciatelo a folla tirando coidadosamente o papel de cera.

Enrole a folla interior da masa e deixar arrefriar sobre unha reixa.

Bater a crema co azucre, pexegos en cubos drenados e secos, deixando unha maior e cortadas en cubos e pique o chocolate en anacos.

Engadir o chocolate ao chantilly e mestura ben.

Abre o rolo e estender a crema uniformemente. Estender os pexegos picados e preto xuntando todo ben.

Manteña na neveira por media hora e sirva cortado en franxas.

Suxestións:

Franxas decorado con chantilly, pexegos e follas de menta.

Deixe unha resposta