Rolo do bolo con pexegos e chocolate

por Maky | 21 de decembro de 2009 |

Durante ese tempo, eu realmente quero me estrague! Onte pola tarde, estaba avanzando media hora entre as limpezas atra e eu fixen este rolo pexegos (estou tentando acabar con miñas accións interminables de conservas de froitas en Caldas). Un resultado espectacular, veu suave e fresca como eu quería e desapareceu na velocidade da luz. Como todas as receitas que eu propoño é unha facilidade e unha velocidade inédita, é perfecto para o té de 5, pero tamén para limpar a boca despois dunha comida rica en carne. Tes a receita ...

Dificultade: fácil Tempo: 10 minutos preparación + 15 cociñar

Ferramentas: batedeira

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 70g de azucre
  • 40g de fariña
  • 25g de manteiga fundida arrefecida
  • 200cc de crema de leite fresco
  • 20g de azucre
  • 1 lata de pexegos en Caldas
  • 25 g de chocolate escuro

Procedemento:

Preaqueça o forno a 180 °

Bater as claras ata quedar firmes. Mesturar as xemas de ovos, a continuación, batendo unha velocidade baixa para 1 min.

Engadir os ovos á fariña, mexendo suavemente para non eliminar todo.

Engadir a manteiga derretida, finalmente lanzar a mestura na assadeira cuberta con papel de cera, creando un cadrado de 30 x 30 cm.

Cociña por 9-10 minutos.

Mentres tanto, humedecida levemente un pano con auga, e cando a masa está cocida-lo de cabeza para abaixo sobre a folla tirando coidadosamente o papel de cera.

Enrole a folla na mestura e deixar arrefriar sobre unha reixa.

Bater a crema co azucre, pexegos cortados drenadas e secas, deixando unha maior e cortadas en cubos e pique o chocolate en anacos.

Engadir o chocolate ao chantilly e mestura ben.

Abre o rolo e estender a crema uniformemente. Estender os pexegos cortados e preto xuntándose completamente.

Manteña na neveira por media hora e servir cortado en franxas.

Suxestións:

Franxas decorado con chantilly, pexegos e follas de menta.

Deixe unha resposta