Rolo do bolo con pexegos e chocolate

por Maky | 21 dez 2009 |

Durante este tempo, realmente quero romper! Onte pola tarde estaba avanzando media hora entre as limpezas atra e eu fixen este rolo pexegos (estou tentando dar o fondo das miñas accións interminables de conservas de froitas en Caldas). Un resultado espectacular, veu suave e fresca como eu quería e el desapareceu na velocidade da luz. Como todas as receitas que eu propoño é unha facilidade e unha velocidade inédita, é perfecto para o té 5:00, pero tamén para limpar a boca tras unha comida rica en carne. Para a receita ...

Dificultade: Fácil Tempo: 10 minutos preparación + 15 cociñar

Ferramentas: batedeira

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 70g de azucre
  • 40g de fariña
  • 25g de manteiga fundida arrefriado
  • Crema fresco 200cc
  • 20 g de azucre
  • 1 lata de pexegos en Caldas
  • 25g de chocolate amargo

Procedemento:

Preaqueça o forno a 180 °

Bater as claras ata quedar firmes. Mestura as xemas e logo, batendo en velocidade baixa por 1 min.

Engadir a fariña peneirada cos ovos, mexendo con coidado de non eliminar todo.

Engadir a manteiga derretida e finalmente lanzar a mestura para a assadeira cuberta con papel de cera, creando un cadrado de 30 × 30 cm.

Cociña por 9-10 min.

Mentres tanto, humedecida levemente un pano con auga e cando a masa está cocida-lo de cabeza para abaixo sobre a folla tirando suavemente o papel de cera.

Enrole a folla na mestura e deixar arrefriar sobre unha reixa.

Bater a crema co azucre, pexegos en cubos drenadas e secas, deixando unha maior e cortadas en cubos e pique o chocolate en anacos.

Engadir o chocolate ao chantilly e mestura ben.

Abre os pans e estender a crema de xeito uniforme. Estender os pexegos picados e preto xuntando coidadosamente.

Manteña na neveira por media hora e sirva cortado en franxas.

Suxestións:

Decorar as franxas con chantilly, pexegos e follas de menta.

Deixe unha resposta